アスパラガス

2023/12/26 2024/05/17

takizawa@ja-uonuma

特産品

アスパラガス

魚沼の雪解け水をたっぷり含んだ春採りのアスパラガスは、特に甘くて柔らかいのが特徴です。春に萌芽し、5月中旬から出荷が始まります。ピークの６月頃に出荷された春採りのアスパラガスは根先の部分まで甘く、柔らかいのが特徴です。
津南地域のアスパラガスは全て真空冷却器にかけられ、雪室で出荷を待ちます。
また、春採りのほか、ハウスで栽培し冬に出荷するアスパラガスもあります。